Förädling av kött

Efter en jakt är det viktigt att ta hand om sitt byte. Det är viktigt att förädla kött och sköta kötthanteringen bra, helst ska inget gå till spillo. Då behövs bra produkter för att kunna förvara, stycka och tillverka olika delar av köttet.

Olika sätt att förädla köttpå

  • Torka
  • Salta
  • Röka (Det finns kall och varmrökning)

Att förädla viltkött är inte jättevanligt än i Sverige, men det blir mer populärt och snart kommer säkert fler produkter finnas att köpa i butik. Här kan du läsa mer om att förädla kött.

Använd köttkvarn! Ett tips för den matintresserade är att använda en köttkvarn för att skapa nya delikatesser att bjuda familj och vänner på! Av att använda en köttkvarn kan du göra egna goda korvar och hamburgare av viltkött. Bra köttkvarnar hittar du bland annat hos Nima.

Om det skulle bli en del köttrester över som du inte vet vad du ska göra med så kan du läsa mer om vad du kan göra med ditt slaktavfall här.